Wir stellen uns vor
Über uns

Wir, Claudia und Christian Hickl, haben in Bobingen unsere neue Heimat gefunden. Nach 17 Jahren im Ausland (Provence/Frankreich, USA), in denen wir erfolgreich Gast­betriebe aufgebaut und betrieben haben, kon­zentrieren wir uns im Sieben & Eins auf die Kern­kompe­tenz, die uns über viele Jahre begeisterte, treue und oft wiederkehrende Gäste beschert hat: das kulinarische Verwöhnen im Allgemeinen, die üppigen Frühstücke im Besonderen und der persönliche Gast­geberstil, wie ihn nur ein Eigentümer-geführtes Restaurant bieten kann.

Die beiden Häuser, die wir in den letzten 17 Jahren geführt haben und die jetzt in den Händen unserer Nachfolger sind, illustrieren am besten unseren Anspruch als Gastgeber:

• Von 2012 bis Anfang 2020 das Sweet Biscuit Inn, ein Bed & Breakfast der gehobenen Klasse in Asheville, NC (USA) in den zu recht berühmten Blue Ridge Mountains.
• Von 2003 bis 2012 die Villa Velleron im schönsten Teil der Provence (Frankreich, Nähe Avignon), ein Maison d’hôtes, das wir übernommen und auf den heutigen Stand ge­bracht haben. Unser Markenzeichen waren die optionalen 4-Gang-Dîners, die wir jeden Abend angeboten haben.